La CROSTATA con CREMA, FICHI e NOCI ha una base di frolla al burro (con cottura in bianco) e contiene una delicata crema al limone๐ senza uovaโ๐ฅย
Per completare il tutto ho guarnito con un abbinamento che gia da solo dice tutto: i Fichi freschi, le Noci e il Miele per un mix di sapori che ti sorprenderร .
Ricetta crema al limone๐:
50ml succo di limone + scorza di un limone
250 ml latte (preferito)
50g zucchero (preferito)
20g fecola di patate (o amido)
1 pizzico di curcuma in polvere, oppure qualche goccia di colorante alimentare giallo.
Preparare la base di pastafrolla (preferita) con cottura in bianco, e far raffreddare completamente.ย
Preparare la Crema:
In un pentolino mettere lo zucchero, la scorza di limone, la fecola e la curcuma, amalgamare e aggiungere a filo il latte e il succo di limone. Far cuocere a fuoco dolce per 10 min. Far raffreddare in frigo coperta da pellicola alimentare. Versare la crema fredda sulla base cotta precedentemente e guarnire con frutta fresca a piacere, per me fichi, noci e miele ๐ฏ
NOTE:
Si conserva in frigorifero per 2 giorni;
Potete guarnire, a gusto, con la vostra frutta di stagione preferita;
La crema al limone puรฒ essere sostituita da crema chantilly o crema pasticciera classica.
