CROSTATA PANDISTELLE senza cottura con CREMA DI RICOTTA e CIOCCOLATO.
Ricetta:
– Ingredienti per la base:
350g di biscotti Pandistelle
150g di burro
– Ingredienti per la crema:
250g di ricotta
100g di zucchero a velo
70g di yogurt gusto vaniglia
60g di gocce di cioccolato
3/4 biscotti Pandistelle per guarnire
PREPARAZIONE DELLA BASE:
Sciogliere il burro a bagnomaria e nel frattempo frullare i biscotti Pandistelle in un mixer. Versare il burro nei biscotti frullati e far amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto ottenuto in uno stampo per crostata con fondo removibile, e, con l’aiuto di un cucchiaio pressare bene sia sul fondo che sul bordo fino a formare la base di biscotto. Mettere in frigo per almeno 3 ore oppure nel congelatore per mezz’ora.
PREPARAZIONE DELLA CREMA:
Mettere in una ciotola la ricotta e lo zucchero a velo e far amalgamare con una frusta a mano. Aggiungere lo yogurt e le gocce di cioccolato. Tirare fuori dallo stampo la base di biscotto solidificata e versarvi la crema a cucchiaiate. Decorare a piacere con qualche biscotto Pandistelle e qualche goccia di cioccolato. Tenere in frigo fino al momento di servire.
(Trovate la ricetta anche nell’App “ I Sogni” di Pandistelle )
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