Se siete alla ricerca di una torta salata sfiziosa e leggera, questa e’ la ricetta che fa per voi, una crostata salata molto appetitosa che profuma di CURCUMA, facile da realizzare e perfetta servita come antipasto, una cena veloce oppure da portare ad un pic-nic.
Si prepara con la pasta brisรจe gia pronta, ma va benissimo anche quella fatta in casa, ed e’ farcita con formaggio spalmabile e verdure fresche di stagione.
Inoltre e’ particolarmente scenografica e colorata grazie alla presenza della Curcuma che appunto da colore e sapore… un modo originale per far mangiare le verdure ai bambini.
RICETTA:
INGREDIENTI๐ฅ๐ฅ๐
1 Rotolo di Pasta BRISรE
200gr Ricotta
100gr Formaggio Spalmabile
1 Zucchina
1 Carota
Pomodorini Ciliegino q.b.
30gr Parmigiano
1 cucchiaino di Curcuma in polvere
50ml di Latte
Timo
Sale
PREPARAZIONE๐ฅ๐ฅ๐
Dopo aver lavato le verdure, tagliarle e farle saltare in padella con un filo d’olio per qualche minuto, senza farle appassire troppo, devono rimanere croccanti. Mettere da parte e preparare la farcia.
Versare in una ciotola la ricotta, il formaggio spalmabile, il parmigiano un pizzico di sale e il timo. In un pentolino scaldare il latte e far sciogliere la Curcuma e unire all’impasto ricotta e far amalgamare.
Sistemare la pasta brisรจe in uno stampo per crostata, preferibilmente con fondo removibile imburrato e infarinato. Dopo aver sistemato la base bucherellare con i rebbi di una forchetta e infornare a 180′ per 20 minuti.
Togliere dal forno e sistemare sopra la farcia e le verdure e infornare per altri 10 minuti.
Sfornare e far raffreddare prima di togliere dallo stampo.
Servire tiepida o fredda. Il giorno dopo e’ ancora piรน buona.
