La CROSTATA CAPRESE e’ una crostata fresca, ottima e gustosa, un guscio di pasta farcita con la piรน classica delle insalate estive, la CAPRESE appunto (mozzarella e pomodoro e basilico ). Da qui il nome! Ottima come antipasto o piatto unico, ideale da preparare in anticipo per una serata tra amici.
Semplice e originale sara’ di sicuro gradimento.
RICETTA
- INGREDIENTI:
250g Farina
125g Burro
80ml Acqua fredda
1 pizzico di Sale
Origano
4/5 cucchiai di Pesto pronto
2 Mozzarelle
4/5 Pomodori
Basilico fresco
- PROCEDIMENTO:
Preparare la pasta brisรจe all’origano mettendo in un mixer tutti gli ingredienti: farina, burro, acqua, sale e origano. Porre il panetto in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, prendere la pasta da frigorifero e stenderlo su di un piano leggermente infarinato, trasferire su uno stampo e con una leggera pressione delle dita, far aderire bene la pasta allo stampo. Bucherellare la base con una forchetta, rivestirla su carta forno e legumi secchi e infornare, forno statico 180′ per 30min. Dopo averla sfornato lasciare raffreddare completamente, prima di aggiungere 4/5 cucchiai di pesto, livellare bene e poi alternare, a gusto, fette di pomodoro e mozzarella. Terminare aggiungendo foglioline di basilico e origano a gusto.
FRESCA E APPETITOSA!!!!
