Un Plumcake sofficissimo con i profumi del mediterraneo e la passata di pomodoro direttamente nell’impasto, ed e’ pronto in 5 minutiβ°
Un pane soffice, gustoso con pomodoro, feta greca, basilico e origano per un risultatofinale incredibile: il sugo di pomodoro colora subito l’impasto rendendolo alla vista piu’ appetitoso e dona morbidezza e profumo extra: la cucina sarΓ letteralmente invasa da un profumo fresco che evoca il Mediterraneo!
Si realizza in meno di 5 minuti, senza robot, con un cucchiaio: il segreto della sua m orbidezza e’ proprio di non mescolare troppo l’impasto.
Una vera e propria ricetta svuotafrigo!
INGREDIENTI
- 3 uova a temperatura ambiente
- 100 g di latte
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 100 g di olio di semi di arachidi
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g)
- 200 g di feta greca
- origano
- circa 10 foglie di basilico
- 2 cucchiai olive taggiasche snocciolate o preferite
- 1 pizzico di sale
- 4 pomodorini (per decorare)
PREPARAZIONE
- In una terrina sbattete leggermente le uova con il latte, l’olio e la passata di pomodoro. Aggiungete la farina setacciata con lievito, mescolate. Unite il parmigiano, le olive, la feta greca tagliata a cubetti, il basilico spezzettato a mano, un po’ di origano. Aggiustate di sale e mescolate con una spatola.
- Rivestite uno stampo da plumcake da 28 cm con carta forno. Versate l’impasto, mettete sopra i pomodorini tagliati a fette sottili, qualche oliva e spolverate i pomodorini con un po’ di origano. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180Β° funzione statico per circa 45-50 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. Fate raffreddare e gustate, Γ¨ buonissimo!
NOTE
- Conservate in ambiente fresco per 3-4 giorni oppure in frigorifero in contenitore ermetico, tiratelo fuori mezz’ora prima di gustarlo in modo che sia a temperatura ambiente.
- Potete congelarlo anche a fette fino a 3 mesi per averlo sempre a disposizione.
- Potete sostituire la feta greca con quartirolo, scamorza, provola, o il vostro formaggio preferito.
Β La ricetta e’ di @chiarapassionΒ β₯οΈ una garanzia!!
