….con speck e formaggio spalmabile!
Siamo in piena stagione di zucchine, un ortaggio molto versatile, che si puo’ preparare in svariati modi, dall’antipasto al dolce.
La ricetta che vi propongo oggi sono I Fiori di Zucchina, un antipasto o un secondo sfizioso, divertente e molto scenografico come piace a me.
Ingredienti:
1 rotolo di Pasta sfoglia
5/6 zucchine verdi
Q.b di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o preferito)
Q.b di speck a fettine
Q.b di sale – pepe – olio Evo
Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili e mettetele il un colino con il sale per far perdere l’acqua, (così facendo diventeranno più morbide e saranno più facili da arrotolare).
Tagliare il Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare in 4 strisce dal lato più grande, oppure 6 per farle più piccole e tagliarle dal lato più stretto.
Spalmare su ogni striscia ottenuta il formaggio e adagiare le fettine di speck.
Infine mettere su metà striscia le rondelle di zucchina facendo bene attenzione a posizionarne metà fuori dalla striscia stessa.
Arrotolare delicatamente fino a formare un FIORE.
Procedere con tutte le strisce.
Mettere i fiori di zucchina in una teglia coperta da cartaforno e cuocere in forno preriscaldato a 180’ ventilato per mezz’ora. A metà cottura circa coprire con un foglio di alluminio per evitare che le zucchine si brucino.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Servire tiepide o fredde.
Un modo divertente per far mangiare le zucchine ai bambini.
