โฆcon crema alle fragole senza uova!!
La crostata alle fragole๐ eโ un dolce fresco e goloso e la crema super leggera perchรจ eโ fatta senza uova, senza gelatina e senza glutine. La base di pastafrolla alla vaniglia รจ fatta con olio e senza burro e non necessita di riposo in frigo. Per completare fragole fresche e biscottini di frolla. Insomma, non ci sono scuse per non provarla.
Facilissima da fare, in pochi semplici step, poi si assembla il tutto, sarร di grande effetto! โฆcome piace a me.
La ricetta รจ di ๐ ย @chiarapassionย โฅ๏ธย
Ingredienti:
Per la pasta frolla
- 100 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- la scorza grattugiata di un limone
- 80 ml di olio di semi di arachidi
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 290 g di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia
Per la crema
- 250 g di fragole
- 200 ml di latte
- 35 g di fecola di patate
- 80 g di zucchero
- 150 ml panna fresca da montare
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di confettura di fragoline o fragole
Per decorare
โข fragole fresche
โข Zucchero a velo
โข cuoricini di pastafrolla e di cioccolato
PREPARAZIONE:
1๏ธโฃStendere la pastafrolla su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 1/2cm e rivestire una tortiera per crostata preferibilmente con fondo amovibile. Sistemare bene i bordi, rimuovere la frolla in eccesso e bucherellare la base con i rebbi di una forchetta. Cuocere in bianco in forno caldo a 180โ per 20 minuti, poi togliere i pesetti e la cartaforno e e cuocere per altri 10 minuti.
2๏ธโฃSfornare e lasciare raffreddare completamente e cuocere i biscottini fatti con la pastafrolla in eccesso, che serviranno per la decorazione. Ci vorranno circa 10 minuti.
3๏ธโฃPreparare la crema, lavare le fragole, togliere il picciolo, tagliarle a pezzetti e frullarle assieme al latte.
4๏ธโฃMettere In un pentolino la fecola e lo zucchero a velo e aggiungere piano piano il composto di fragole e latte mescolando bene con una frusta a mano per non far creare grumi. Cuocere a fiamma bassa, mescolando, Gino a quando si addensa. Togliere dal fuoco, trasferire in un recipiente e coprire con pellicola a contatto e far raffreddare in frigorifero.
5๏ธโฃMontare la panna con lo zucchero a velo.
6๏ธโฃRiprendere la crema di fragole dal frigo e mescolare con le fruste elettriche, e, sempre mescolando aggiungere la panna fino ad avere una crema gonfia e cremosa.
7๏ธโฃSpalmare sulla base della crostata in leggere strato di marmellata di fragole o fragoline, aggiungere la crema di fragole con lโaiuto di una sac ร poche e formare tanti ciuffetti per creare un bellโeffetto decorativo.
8๏ธโฃDecorare con fragole fresche, biscottini di pastafrolla e di cioccolato.
Adesso tocca a voi.. preparatela vi farร fare un figurone! DILLOCONUNACROSTATA
Il guscio di pastafrolla e’ perfetto e uniforme anche dopo la cottura grazie alla tortiera microforata, gentilmente offerta da COCORO’ โย ย @cocoro_homeย โ una garanzia!
