La Crostata/Cheesecake al cioccolato e Cocco senza cottura รจ un dolce fresco e goloso, particolarmente adatto a chi ama il cioccolato e, ancor di piรน, a chi ama questo connubio ๐ฅฅ๐ซ
La Base di biscotti al cacao sbriciolati, come quelli per la Cheesecake, contiene al suo interno, la cremosissima e golosa ganache al cioccolato contrastato dal cocco per un connubio perfetto che ricorda le famosissime barrette Bounty.
๐๐ก๐๐ฅ๐๐๐๐๐ก๐ง๐:
300g di biscotti al cacao
150g burro fuso
200g cioccolato fondente
200g panna fredda liquida
Cocco in scaglie q.b.
๐ฃ๐ฅ๐๐ฃ๐๐ฅ๐๐ญ๐๐ข๐ก๐:
Tritare finemente i biscotti in un mixer e trasferire in una ciotola con il burro fuso. Amalgamare perfettamente e trasferire in una tortiera per crostate con fondo amovibile. Compattare bene con lโaiuto di un cucchiaio il fondo e i bordi e formare quella che sarร la base della crostata. Mettere a riposare in frigo per almeno 1 ora, oppure in congelatore per accelerare i tempi.
Preparare la ganache facendo scaldare (non bollire) la panna in un pentolino, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato a pezzi. Mescolare bene con una spatola e far amalgamare il tutto. Versare la ganache tiepida nel guscio ben freddo, livellare bene e trasferire in frigorifero per almeno 4 ore. Guarnire con scaglie di cocco e servire fredda.
