La sbriciolata alle mele e’ una ricetta super facile e veloce e si prepara come la Apple PIE: tutto a crudo!!
Pronta in pochissimo tempo e’ perfetta e senza lo stress delle strisce, quindi adatta a chi ha poca dimestichezza con la pastafrolla.
Un guscio croccante di briciole racchiude un profumatissimo e cremoso ripieno di mele usate crude, senza essere passate in padella, per un risultato che piace e che da soddisfazione.
La ricetta, facile e veloce, è di @chiarapassion ♥️
Ingredienti per la base:
300g di farina
140g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
120g di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di 1 limone
30/40g di mandorle a lamelle
Ingredienti per il ripieno:
3 mele
2 cucchiai di zucchero
15g di amido di mais
1 cucchiaino di cannella
succo di 1 limone
1 cucchiaio di uvetta sultanina (opzionale)
PREPARAZIONE:
1️⃣Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti. Metterle in una ciotola con il succo di limone, lo zucchero, la cannella, l’amido e l’uvetta. Amalgamare e lasciar riposare circa 30 minuti.
2️⃣Mettere in una ciotola farina, lievito, zucchero, buccia di limone, burro a pezzetti, uovo, sale e mescolare fino ad ottenere un composto di briciole. Rivestire uno stampo con carta forno e mettere meta’ delle briciole. Aggiungere il composto di mele. Alle restanti briciole unire le lamelle di mandorle e ricoprire il dolce. Cuocere in forno preriscaldato 180° statico per 35/40 minuti. (preferibilmente i primi 20 minuti nella parte bassa del forno poi al centro). Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. Servire con una spolverata di zucchero a velo.
Ideale con una bella tazza di tèa fumante.
Conservare in frigo fino a 3-4 giorni.
A gusto, l’uvetta si puo’ omettere.
