La CROSTATA MANGO ๐ฅญ e MIRTILLI ๐ซ
รจ un dolce dal sapore unico. ร facilissima da preparare e la base non richiede cottura, si prepara con biscotti integrali e burro fuso. La crema al mango, a base di polpa di mango e acqua, si cuoce in pentola in pochissimi minuti, utilizzando solo la polpa di mango ben matura. Per completare mirtilli freschi e granella di pistacchi.
La crostata al mango e mirtilli รจ un dolce fresco che si prepara in poco tempo, ideale in estate.
Ricetta:
Per la base:
โข 250g di biscotti secchi tipo digestive
โข 80g di burro fuso
Per la crema al mango:
โข La polpa di 1 mango grande
โข 100g di zucchero a velo
โข succo di 1/2 limone
โข 100ml di acqua
Per decorare:
โข mirtilli
โข granella di pistacchi tostati
Procedimento:
Tritare i biscotti in un mixer, aggiungere il burro fuso e amalgamare.
Distribuire in una tortiera per crostata preferibilmente con fondo amovibile.
Compattare bene con lโaiuto di un cucchiaio sia la base che i bordi e e mettere in freezer per 10 minuti.
Versare in un mixer la polpa di mango a pezzi, il succo di limone, lโacqua e frullare.
Trasferire in un pentolino antiaderente, aggiungere lo zucchero a velo e lโamido setacciato.
Mettere sul fuoco e mescolare bene fino a quando si sarร addensata. Far raffreddare.
Versare la crema fredda sulla base di biscotti, livellare bene e mettere a riposare in frigo per 2 ore.
Decorare com mirtilli e granella di pistacchi e servire.
Si conserva in frigo per 2 giorni.
Per poterla realizzare ho aspettato che i Mango, gentilmente offerti da @siciliaavocado maturassero completamente e in poco tempo ho realizzato un dolce fresco e colorato e ho portato in tavola il Sole โ๏ธ lo stesso Sole che qui al sud non ci abbandona maiโฆ
La ricetta e’ di Michela Festa @letortedimichy
