La box di @pinkladyeurope che รจ arrivata qualche giorno fa, conteneva tutto lโoccorrente per realizzare il Risotto alle ๐ con Speck e noci, un contrasto dolce-salato che mi ha conquistato al primo assaggio!!!! Ma vogliamo parlare delle mele?? ๐ Sembrano finte quanto sono belle ๐ e, naturalmente BUONISSIME ๐ GRAZIEEEE PINK LADY๐ .
Ricetta Risotto Pink Lady๐ speck e noci
– Ingredienti:
240g riso carnaroli
80g di speck
60g di burro
1๐ Pink Lady
1 cipolla
50g gherigli di noci
1 mazzetto di prezzemolo
1 L brodo vegetale
1/2 bicchiere di vino bianco secco
q.b. sale e pepe
– Preparazione:
Sbucciare una cipolla. Tritarla finemente e lasciarla dorare in una casseruola con metร del burro. Lavare e privare del torsolo una PINK LADY. Tagliarla a cubetti e rosolarla insieme alla cipolla e ai gherigli di noce. Aggiungere 240g di riso e fare tostare per 3-4 minuti. Sfumare con il vino bianco. Lasciar evaporare il vino. Salare e proseguire la cottura per circa 15/18 minuti. Versare il brodo caldo un pรฒ alla volta. Tagliare a listarelle lo speck aggiungerlo al risotto5 min. prima del termine della cottura. Togliere la casseruola dal fuoco. Mantecare con il burro rimasto e spolverare con prezzemolo fresco e una macinata di pepe. Buon appetito ๐๐
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