La VELLUTATA, confort food ideale da preparare nelle fredde giornate invernali..ย
La ๐๐ฒ๐น๐น๐๐๐ฎ๐๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐๐๐ฐ๐ฐ๐ฎ รจ un grande classico dโautunno. ร una ricetta deliziosa e leggera, che piace proprio a tutti, soprattutto ai bambini, ecco quindi un modo per far mangiare questo ortaggio ai bambini. Questa che ho preparato oggi รจ la versione base, semplice preparata con il Bimby, e puรฒโ essere arricchita, a gusto, con crostini di pane tostato, funghi porcini affettati e saltati in padella, o cubetti di pancetta affumicata croccante. Per me oggi con rosmarino fresco, pepe nero e semi misti.ย
INGREDIENTI
- mezza cipolla
- 30 g olio extravergine di oliva
- 750 g zucca
- 200 g patate
- 500 g brodo vegetale
- q.b. sale fino
- q.b. burro
PREPARAZIONE
- Mettere nel boccale la cipolla e l’olio: 3 min. 100ยฐ vel. 4.
- Aggiungere la zucca pulita di buccia e semi e tagliata a pezzetti: 2 sec. vel. Turbo.
- Aggiungere le patate (sbucciate e tagliate a fette) e il brodo: 20 min. 100ยฐ vel. 1.
- Aggiungere una noce di burro e aggiustare di sale: 40 sec. vel. 6.
- Servire calda con crostini, (per me rosmarino fresco)
NOTE:
Esistono molte varianti per preparare la vellutata di zucca: senza patate, con le carote, oppure aggiungendo a fine cottura qualche cucchiaiata di formaggio cremoso tipo Philadelphia, o Taleggio a pezzettini.
