๐ฃ๐จ๐ ๐ฃ๐๐๐ก๐ง๐๐ฅ๐ง – ๐๐ฅ๐ข๐ฆ๐ง๐๐ง๐ (๐๐ฎ๐น๐ฎ๐๐ฎ) ๐ฑ๐ถ ๐ญ๐จ๐๐๐ ๐
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La crostata salata di zucca eโ una torta rustica a base di zucca, e si puรฒ realizzare sia con la pasta brisรจe che con la pasta sfoglia. Ideale da servire durante le feste, aperitivi e buffet, (๐บ๐ฎ ๐ฝ๐ฒ๐ฟ ๐ถ๐น ๐บ๐ผ๐บ๐ฒ๐ป๐๐ผ causa COVID, ๐พ๐๐ฒ๐น๐น๐ฒ ๐ฝ๐ผ๐๐๐ผ๐ป๐ผ ๐ฎ๐๐ฝ๐ฒ๐๐๐ฎ๐ฟ๐ฒ) quindi optiamo per un pranzo veloce o salva cena.ย
La mia versione รจ realizzata con la pasta brisรจe giร pronta!
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Ingredienti:ย
2 rotoli di pasta brisรจe rettangolari
800gdi zucca cruda (Delica)
250g di ricotta
1uovo
2/3 cucchiai di parmigianoย
Olio evoย
Sale,ย
pepe e noce moscata (facoltativo)
Rosmarino fresco
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Far ammorbidire la zucca in forno preriscaldato su di una teglia rivestita di cartaforno (190โ x 15min.) una volta cotta lasciar raffreddare complimente poi frullare la polpa ammorbidita e trasferire in una ciotola. Aggiungere ricotta, uovo, parmigiano, olio, sale, pepe, noce moscata e amalgamare il composto. Preparare la teglia con un rotolo di pasta brisรจe e versare il composto di zucca. Livellare bene con una spatola quindi preparare a piacere le strisce con lโaltro rotolo. Decorare a piacere e con rametti di rosmarino fresco.
Ho utilizzato iย tagliapasta diย @cocoro_homeย ๐๐๐๐ย
La ๐๐ฟ๐ผ๐๐๐ฎ๐๐ฎ ๐๐ฎ๐น๐ฎ๐๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐ป ๐น๐ฎ ๐๐๐ฐ๐ฐ๐ฎ, ๐ฑ๐ผ๐ฝ๐ผ ๐น๐ฎ ๐ฐ๐ผ๐๐๐๐ฟ๐ฎ. Ho utilizzato la teglia rettangolare, microforata e con fondo removibile diย @cocoro_homeย – per una cottura perfetta e uniforme.ย
