BISCOTTINI “TAG” di NATALE

Dicembre 1, 2020

L’ultimo e tanto atteso mese dell’anno e’ arrivato…mai come quest’anno speriamo tutti che porti giorni migliori, sopratutto a chi in questo anno “particolare” ha sofferto, ha lottato, a chi e’ caduto e poi si e’ rialzato. A chi, malgrado tutto non si e’ mai arreso. Che sia per tutti noi un dolcissimo DICEMBRE ricco di tanti sorrisi e belle sorprese.

Inizio quindi a sfornare i dolci a tema del periodo, che poi e’ il piu’ magico, atmosfera di festa sopratutto a tavola… Un valido aiuto in questo senso c’e lo da @cocoro_home con i suoi numerosi mattarelli a tema NATALE.

Il mattarello decorativo ~TAG NATALE ~ e’ stato pensato per realizzare 8 singoli biscotti che prendono ispirazione dai biglietti che accompagnano i pacchi natalizi. 🎁 Basta una sola rullata…Possono anche essere utilizzati per realizzare carinissimi decori da appendere sull’albero 🎄di Natale.

I mattarelli decorativi si possono impiegare con diversi tipi di impasto, questo che ho usato e’ alle spezie.

Ingredienti Pastafrolla alla Spezie:
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350g farina
Spezie (cannella, zenzero, noce moscata)
100g zucchero a velo
50g miele
120g burro
Pizzico di lievito o bicarbonato
Pizzico di sale

Mettere tutti gli Ingredienti nel mixer e far amalgamare a bassa velocità per 1 minuto. Aggiungere l’uovo e il tuorlo, aumentare la velocità e procedere fino a far compattare. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo x almeno 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo stendere la pastafrolla su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 1/2cm, poi rullare il mattarello TAG NATALE, si otterranno i biscottini pronti da intagliare in 8 soggetti diversi. Dopo averli intagliati con un coltello ben affilato, sistemarli su di una teglia microforata e cuocere in forno caldo, statico per circa 10/12 minuti.