CROSTATA al Cacao con Pannacotta e Fragole🍓

𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮𝗳𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮 (𝗮𝗹 𝗖𝗮𝗰𝗮𝗼) 𝗣𝗮𝗻𝗻𝗮𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 (𝗮𝗹 𝗰𝗶𝗼𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗯𝗶𝗮𝗻𝗰𝗼) 𝗲 𝗙𝗿𝗮𝗴𝗼𝗹𝗲 🍓fresche. 

Iniziano a vedersi le prime fragole 🍓 e scatta la voglia di crostata… quella che racchiude un mix di sapori, profumi e colori, facile da preparare, che potete personalizzare a vostro piacimento, che vi conquisterà già al primo sguardo, e sarà impossibile resistere!

La base di Pastafrolla al cacao, la pannacotta al cioccolato bianco, che le dona un dolce profumo e fragole fresche 🍓Un mix di sapori che vi sorprenderà!

➡️Ecco la Ricetta: 

🍓Per la base:

270g di farina

100g di zucchero a velo 

30g di cacao amaro

150g di burro

2/3 cucchiai di latte

Pizzico di sale 

Aroma vaniglia 

1 cucchiaino di lievito

Mettere tutti gli Ingredienti in quest’ordine nel mixer (io uso il Bimby) e far amalgamare a bassa velocità. Aggiungere 1uovo + 1 tuorlo 2/3 cucchiai di latte freddo e azionare modalità impasto. Compattare bene il composto con le mani e mettere a riposare in frigo per almeno 4 ore. Trascorso il tempo di riposo, stendere la Pastafrolla su di un piano leggermente infarinato e trasferire su di una tortiera per crostate preferibilmente con fondo removibile. Togliere i bordi in eccesso e punzecchiare la base con una forchetta e procedere alla cottura in bianco, in forno preriscaldato, statico, 180’ per circa mezz’ora. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla tortiera.

🍓Per la pannacotta:

200ml di panna fresca liquida zuccherata 

100g cioccolato bianco 

2 fogli di gelatina 

➡️PREPARAZIONE:

Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda.

Mettere in un pentolino antiaderente la panna e, mescolando a fuoco lento, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiugere i fogli di gelatina ben strizzati e mescolare bene per farli sciogliere. Lasciare intiepidire prima di versare sulla base della crostata. Mettere in frigo a raffreddare per almeno 4 ore. Decorare con fragole a piacere prima di servire. 

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La Crostata al Cacao con Pannacotta e Fragole e’ una crostata moderna, ottima come dessert a fine pasto che conquistera’ tutti al primo assaggio.

NOTE:

• Si conserva in frigorifero per 2/3 giorni;

• Le Fragole possono essere sostituite da frutta di stagione preferita, creando ogni volta una crostata diversa per gusto e aspetto, e usando sempre tanta FANTASIACATINELLE

• La base di pastafrolla al cacao può essere sostituita dalla pastafrolla classica o preferita;