Bella da vedere, facile e veloce da realizzare, ma soprattutto รจ senza cottura!! …รจ la แแผแฉแแชOTTแด un dolce al cucchiaio classico della pasticceria francese ed รจ anche buonissima!! ร realizzata allโinterno di uno stampo a cilindro con savoiardi o pandispagna, una semplice crema al mascarpone e salsa di fragole. Il tutto racchiuso dentro un cerchio di savoiardi che donano un aspetto elegante e raffinato. ร perfetta per ogni occasione.
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- 1 confezione di biscotti Savoiardi (oppure, come me, Savoiardoni @tipico_savoiardone
- Latte oppure bagna alle fragole q.b.
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- 250g di mascarpone
- 80g di latte condensato
- 500ml di panna fresca liquida
- aroma vaniglia o vanillina
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- 2 vaschette di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- Succo di 1/2 limone
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– Zuccherini colorati (preferibilmente rossi)
– tortiera a cerniera 22/24
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Per prima cosa preparare la salsa di fragole: lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. (lasciare qualcuna intera per la decorazione)Trasferirle in una padella antiaderente e cuocere a fuoco basso per qualche minuto, il tempo necessario che rilasciano tutta lโacqua. Non appena lโacqua inizierร ad evaporare aggiungere il succo di limone, lo zucchero e la fecola. Mescolare e proseguire la cottura fino a quando si otterrร una purea. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
Versare in una ciotola il mascarpone, il latte condensato e la vaniglia (o vanillina) e amalgamare con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere la panna e montare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Rivestire tutto il bordo della tortiera a cerniera con i biscotti Savoiardi.
Iniziare a comporre la base della torta con uno strato di Savoiardi inzuppati nel latte (o la bagna) coprire con uno strato di crema al mascarpone e uno strato di salsa di fragole.
Procedere con un altro strato di savoiardi, crema e salsa.
Una volta ottenuti due strati completare con uno strato sottile di panna, zuccherini e fragole fresche a piacere.
Far riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Si avvicina la festa della Mamma!! Quale migliore occasione per preparare una torta con le proprie mani, da regalare alla propria mamma? La Charlotte alle Fragole, รจ la torta perfetta! Bella da vedere e buona da mangiare ๐
