La Crostata per celebrare la ๐๐๐๐๐ผ ๐ฟ๐๐๐๐ผ ๐๐ผ๐๐๐ผ eโ con un ripieno ๐ฅ๐ข๐ฆ๐ฆ๐ข ๐๐ก๐ง๐๐ก๐ฆ๐ข ed รจ la Salsa di Fragole ๐ profumatissima, racchiusa dentro un guscio di Pastafrolla. Il coperchio รจ realizzato con 2 semisfere ottenute grazie alla griglia per crostate ๐๐ง๐๐๐๐จ๐ฆ๐ช๐. Auguriiiii a tutte le MAMME del Mondo!!! #dilloconunacrostata
ECCOLA! Prima della cottura
RICETTA:
๐๐ป๐ด๐ฟ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ถ ๐ฃ๐ฎ๐๐๐ฎ๐ณ๐ฟ๐ผ๐น๐น๐ฎ
- 400g farina
- 150g zucchero a velo
- 120g burro
- Pizzico di sale
- Aroma limone
- 1uovo + 1 tuorlo (2 tuorli se uova piccole)
๐Mettere nel robot da cucina la farina con il sale , lo zucchero, il burro e lavorare a bassa velocitร fino ad ottenere un impasto sbricioloso. Unire lโuovo e il tuorlo e aumentare la velocitร gradatamente fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Compattare bene con le mani, avvolgere con pellicola e mettere a riposare in frigo per almeno 2 ore. Trascorso il tempo di riposo procedere alla preparazione della crostata. Io ho utilizzato la griglia โ๐๐ฟ๐ฎ๐ฏ๐ฒ๐๐พ๐๐ฒโ per un reticolo perfetto! A piacere si puรฒ usare il ripieno preferito, io ho usato la salsa di fragole: ecco la ricetta
๐๐ป๐ด๐ฟ๐ฒ๐ฑ๐ถ๐ฒ๐ป๐๐ถ ๐๐ฎ๐น๐๐ฎ ๐ฑ๐ถ ๐๐ฟ๐ฎ๐ด๐ผ๐น๐ฒ:
- 2 vaschette di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- Succo di 1/2 limone
๐Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Trasferirle in una padella antiaderente e cuocere a fuoco basso per qualche minuto, il tempo necessario che rilasciano tutta lโacqua. Non appena lโacqua inizierร ad evaporare aggiungere il succo di limone, lo zucchero e la fecola. Mescolare e proseguire la cottura fino a quando si otterrร una purea. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
๐Stendere la Pastafrolla su di un piano leggermente infarinato e trasferire in una teglia per crostate preferibilmente con fondo removibile. Togliere i bordi in eccesso, punzecchiare con una forchetta quindi versare la salsa di fragole fredda.
๐Procedere e completare la crostata (il procedimento e’ disponibile in un reel su Instagram) per rendere piรน facile i passaggi successivi e’ preferibile mettere in congelatore per mezz’ora la base con la salsa di fragole e il coperchio ottenuto con la griglia.
๐una volta tirati fuori dal congelatore si procede con piรน facilitร .
๐Decorare a piacere, in questo caso ho preferito creare un contrasto aggiungendo dei fiorellini ROSSI ottenuti colorando un pezzettino di Pastafrolla con qualche goccia di colorante alimentare ROSSO ๐ด
๐infornare la crostata in forno gia’ caldo 180′ mod. STATICO per 35/40 minuti.
….ECCOLA dopo la cottura!!
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