I Muffin sono dei dolcetti facili e veloci da preparare e sono la colazione o la merenda perfetta per grandi e piccini. Questi che ho preparato sono morbidissimi, freschi e profumati grazie alla presenza del limone. Inoltre ho aggiunto i mirtilli allโimpasto perchรฉ trovo che abbinati al limone siamo un connubio perfetto๐๐ซ – Questi muffin sanno proprio di bella stagione.
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200g di farina
2 uova
100g di zucchero
50g di olio di semi
80g di succo di limone
(+ la scorza grattugiata)
Pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci
1 vaschetta di mirtilli
Fiocchi dโavena per guarnire (facoltativo)
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Versare in una ciotola gli Ingredienti liquidi (uova, olio, succo di limone) e amalgamare bene con una forchetta. In un altra versare gli Ingredienti secchi (farina e lievito setacciati, zucchero e scorza di limone) Versare il composto liquido nella ciotola con gli Ingredienti secchi e amalgamare molto velocemente. Prendere uno stampo da muffin e inserire i pirottini di carta. Distribuire il composto ottenuto nei pirottini e riempirli per metร . Porre al centro 3/4 mirtilli e aggiungere altro impasto. A questo punto, a gusto, si possono aggiungere fiocchi dโavena. Cuocere in forno preriscaldato a 180โ modalitร statico per 25/30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su di una gratella.
Buona merenda๐๐ซ๐
