Con la stagione delle fragole da qualche anno preparo puntualmente la torta semplice di fragole. Una torta velocissima da preparare, super soffice, umida e fresca e dal profumo intenso. Basteranno pochi ingredienti, una ciotola, e si mescola tutto con le fruste elettriche, le fragole fanno da protagonista.
La ricetta รจ diย ย @chiarapassionย โฅ๏ธย una garanzia!!
Se la provi, diventerร la tua torta di fragole preferita!
Ecco la ricetta:
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80 g di burro morbido
150 g di zucchero (piรน 2 cucchiai per copertura)
1 uovo
125 ml di latte intero
180 g di farina 00
1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
1 pizzico di sale
300 g di fragole fresche
1 limone buccia grattugiata
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Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, fino a quando diventa chiaro e spumoso. Incorporate l’uovo, il latte a filo e continuate a mescolare. Non vi preoccupate se quando aggiungete il latte il composto tende a “stracciarsi” รจ normale.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il sale, amalgamate bene e profumate con la buccia di limone.Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie con una spatola e mettete sopra le fragole ben asciutte taglia a fette, cospargete con 2 cucchiai di zucchero
Essendoci le fragole potete conservarla per 2 giorni a temperatura ambiente poi in frigo;
Preparatela il giorno prima perchรฉ con il riposo diventa piรน buona; si conserva fino a 4 giorni.
Per aver le fragole in superficie usate una tortiera non troppo piccola 22-24 cm, le fragole devono essere bene asciutte e non troppo mature; se invece volete l’effetto “cremina” usate fragole mature e mettetene qualcuna in piรน.
Potete sostituire le fragole con ciliegie, pesche, melone, frutti di bosco, more, lamponi, ecc…
