Miscela di Legumi e Grano Saraceno (lavorati in chicchi)
Adatta a sportivi, vegetariani e vegani. Ricca di proteine (lenticchie) e di fibre alimentari (grano saraceno).
Pronti in 8 minuti, servire tiepidi o freddi con verdure tagliate a pezzetti (per esempio sedano, carote, porri, fagiolini, pomodorini…) sono ideali nelle stagioni più calde.
𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔:
𝗧𝗶𝗺𝗯𝗮𝗹𝗹𝗼 – 𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲 𝗲 𝗠𝗮𝗻𝗱𝗼𝗿𝗹𝗲
(Porzioni per 4 persone):
300g di legumé
2-3 zucchine
1 cucchiaio di panna
100g di taleggio DOP
Olio Evo q.b.
4/5 fichi maturi
1 cucchiaio di mandorle a Lamelle
Preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine a lista delle sottili e farle saltare in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Nel frattempo versare e cuocere i Legumé in abbondante acqua salata per 8 minuti.
A cottura quasi ultimata aggiungere nella padella con le zucchine il taleggio e sciogliere con 1 cucchiaio di panna.
Scolare i chicchi e aggiungerlo nella padella, mescolare bene per farli insaporire.
Cospargere con una manciata di lamelle di mandorle.
Servire accompagnandoli con i fichi.
