Iย biscotti Pan di Zenzero (๐๐ถ๐ป๐ด๐ฒ๐ฟ๐ฏ๐ฟ๐ฒ๐ฎ๐ฑ) sono dei biscotti profumatissimi che si preparano, per tradizione, durante il periodo di Natale e sono a base di Miele, Zenzero e Cannella. Possono avere svariate forme ma quella che piรน li contraddistingue eโ sicuramente quella a forma di Omino: ๐นโ๐ข๐บ๐ถ๐ป๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐ฃ๐ฎ๐ป ๐ฑ๐ถ ๐ญ๐ฒ๐ป๐๐ฒ๐ฟ๐ผ (๐๐ถ๐ป๐ด๐ฒ๐ฟ๐ฏ๐ฟ๐ฒ๐ฎ๐ฑ ๐ ๐ฎ๐ป) Sono perfetti sia a colazione che a merenda, possono essere usati come decori da appendere allโalbero di Natale o come regalo, confezionati in una bella scatola di latta.ย
RICETTA
Ingredienti:
350g di farina 00
150g zucchero di canna (o preferito)
125g burro freddo a dadini
50g miele
1uovo grande
1cucchiaino di cannella in polvere
1cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Pizzico di saleย
PREPARAZIONE:
Per prima cosa mettere nel mixer la farina, le spezie, lo zucchero, il bicarbonato, il miele e il sale. Aggiungiamo poi il burro freddo a pezzetti, e iniziamo a lavorare a intermittenza per non far scaldare troppo il composto. Aggiungere l’uovo e aumentare gradatamente la velocitร . Proseguire fino a formare un impasto compatto consistente, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno 4 ore, (meglio se tutta la notte)
Trascorso il tempo di riposo, stendere su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di 1/2cm e con un tagliabiscotti a forma di OMINO procedere a formare i biscotti. Disporre su di una teglia, (preferibilmente microforata per una cottura perfetta e uniforme) e cuocere a 180′ per circa 10-12 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
I Biscotti di PANDIZENZERO, tanto simpatici e deliziosi, sono tipici del periodo natalizio, sono di origine anglosassone, ma diffusi in tutto il resto del mondo.
