La Torta di Mele π Γ¨ la torta classica che non tramonta maiβ¦ il dolce piΓΉ semplice e goloso in assoluto!!
Ne esistono infinite versioni, questa Γ¨ con mascarpone e amaretti, una torta ricca e golosa, e come sempre, eβ facile e veloce da preparare, ideale a colazione o da servire a merenda accanto ad una tazza di tΓ¨ fumante.
INGREDIENTI:
β’ 4 uova
β’ 160g zucchero di canna
β’ 250g mascarpone
β’ 1cucchiaio di aroma o liquore βamarettoβ
β’ 1pizzico di sale
β’ 200g di farina
β’ 80g di amaretti sbriciolati πͺ
β’ 1bustina di lievito per dolci
β’ 4 mele ππππ
β’ Succo di 1 limone
β’ Zucchero a velo q.b.
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PREPARAZIONE:
Pulire e tagliare 2 mele a cubetti e metterle in una ciotola π₯£ con del succo di limone per non farle annerire.
In un altra ciotola π₯£ mettere le uova con lo zucchero e con una frusta elettrica iniziare a lavorarle fino ad ottenerne un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare, poi lβaroma e il sale. Inserire a piΓΉ riprese la farina setacciata con il lievito alternandola con gli amaretti sbriciolati. Inserire allβimpasto le mele precedentemente tagliate a cubetti.
Versare il composto in uno stampo per dolci a cerniera, della misura di 22/24 cm, livellare bene e disporre su tutta la torta altre 2 mele tagliate a fettine. Spolverizzare la superficie con zucchero di canna e qualche amaretto sbriciolato grossolanamente con le mani.
Infornare: FORNO CALDO STATICO 180β per 40/45 minuti. Al termine della cottura, spegnere il forno, e lasciare intiepidire con lo sportello socchiuso. Lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo e servire.
Se non vi piacciono gli amaretti potete anche ometterli ma vi assicuro che questa versione Γ¨ pazzesca e vi conquisterΓ al primo morsoβ¦πparticolarmente umida e non asciutta, si scioglie letteralmente in bocca!! Parola di WONDER
