…parla da sola!
Un crostata semplice e golosa, ma allo stesso tempo d’effetto proprio come piace a me!
Ha una base di Pastafrolla al cacao, farcita con pannacotta al cioccolato Ruby e decori in pastafrolla al cacao per una Crostata bella da vedere e buona da mangiare e soprattutto fatta con AMORE♥️LOVE♥️
RICETTA:
♥️Per la base:
350g di farina
150g di zucchero a velo
30g di cacao amaro
150g di burro
Pizzico di sale
Aroma vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito
Mettere tutti gli ingredienti in quest’ordine nel mixer (io uso il Bimby) e far amalgamare a bassa velocità. Aggiungere 1uovo, 1 tuorlo, 2/3 cucchiai di latte freddo e aumentare gradatamente la velocità e continuare a mescolare fino a far compattare l’impasto. Formare un panetto e mettere a riposare in frigo per almeno 4 ore. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pastafrolla su di un piano leggermente infarinato e trasferire su di una teglia per crostate preferibilmente con fondo removibile. Togliere i bordi in eccesso, punzecchiare con una forchetta e procedere alla cottura in bianco, in forno preriscaldato 180’ per circa mezz’ora. Sfornare, togliere la cartaforno con i pesetti e continuare la cottura per 5 minuti. Sformare e lasciare raffreddare.
♥️Per la pannacotta:
200ml di panna fresca liquida zuccherata
100g cioccolato Ruby
Qualche goccia di estratto di vaniglia (facoltativo)
2 fogli di gelatina
Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere la panna un poco alla volta mescolando per far incorporare. Quando sarà perfettamente incorporata aggiungere la gelatina ben strizzata e continuare a mescolare. Infine la vaniglia. La pannacotta al cioccolato Ruby è pronta! Lasciare intiepidire prima di versare sulla base della crostata. Mettere in frigo a raffreddare per almeno 4 ore.
Con la pastafrolla in eccesso, decorare la crostata. Qui spazio alla fantasia. Con l’apposito stampino ho realizzato tante scritte LOVE in occasione di San Valentino e le ho sistemato sulla crostata fredda.
STRUMENTI GIUSTI E FANTASIAACATINELLE
La CROSTATA “LOVE” di SAN VALENTINO♥️ V PARLA DA SOLA…
Se non avete il cioccolato Ruby potete usare il cioccolato bianco, e aggiungere alcune gocce di colorante alimentare rosso.
Per la realizzazione di questa crostata ho usato la Tortiera Rettangolare Con Fondo Microforato Removibile 35×11 Cm e decorata con Stampino LOVE – Sono stati gentilmente offerti da @cocoro_home e sono disponibili su #cocoroshop
BUON SAN VALENTINO♥️…l’ AMORE va festeggiato ogni giorno!
