Le ๐๐ฅ๐ข๐ฆ๐ง๐๐ง๐๐ก๐ ๐๐๐๐จ๐ฆ๐ง๐ข – โ๐๐ก&๐ข๐จ๐งโ – con ripieno a sorpresa! Proprio come dei preziosi scrigni ma di pastafrolla gusto vaniglia e cacao con un ripieno tutto da scoprire, morso dopo morso –
โฆsono perfette anche dopo la cottura!!
Ricetta
๐Pastafrolla Vaniglia
300g farina
100g zucchero a velo
150g burro freddissimo
Pizzico di sale
1uovo + 1 tuorlo
Aroma vaniglia
๐คPastafrolla Cacao
300g farina
30g cacao amaro
120g zucchero a velo
150g burro freddissimo
Pizzico di sale
1uovo + 1 tuorlo
3/4 cucchiai di latte
Iniziamo a preparare la pastafrolla alla vaniglia, poi nello stesso robot da cucina prepariamo quella al cacao. Al contrario si dovrebbe inevitabilmente lavare il boccale perche’ i residui di cacao macchierebbero la pastafrolla classica.
Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina tranne le uova e far amalgamare a bassa velocitร . Sempre mescolando aggiungere lโuovo e il tuorlo e aumentare la velocitร . Far compattare bene lโimpasto e porre in frigo avvolto nella pellicola. Preparare allo stesso modo la pastafrolla al cacao seguendo le stesse indicazioni. Trascorso il tempo di riposo stendere i due panetti su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 1/2 cm rullare sopra la pastafrolla stesa il matterello decorato preferito, in questo caso ho usato il Mattaello Junior Decoro INDIA e con una mini tortiera intagliare e formare dei dischi da entrambi gli impasti. Saranno poi i “coperchi” per chiudere le crostastine, Sistemare i coperchi in un vassoio con cartaforno e metterli in congelatore giusto il tempo di preparare le basi. Stendere la pastafrolla rimanente sul piano da lavoro leggermente infarinato e foderare le tortiere, compattare bene con le mani, sistemare i bordi e punzecchiare le basi con i rebbi di una forchetta. Aggiungere ad ognuna un ripieno diverso in base ai gusti, (crema di nocciole, pistacchio, confettura, ecc.) Tirare fuori dal congelatore i dischi di pastafrolla decorati e chiudere le crostatine. Qui spazio alla fantasia.. chiuderli a caso alternando i gusti e creare contrasti. Come ho fatto io. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato, statico a 180′ poi per 5/7 mina 170′
Eccole!! Uniche e originali e, cambiando il matterello cambia il decoro. Si avranno cosi crostate e crostatine uniche e originali oltre che buonissime.
Questo matterello e tanti altri li trovi sullo shop di @cocoro_home –
