Le treccine di sfoglia alla crema sono unaricetta facile e veloce da realizzare. Basta un rotolo di pasta sfoglia e si realizzano in soli 10 minuti!
Sono dei dolcetti sfiziosi, golosissimi e di grande effetto, un guscio croccante di pasta sfoglia avvolge un ripieno cremoso di crema pasticcera e gocce di cioccolato; sono molto versatili, si possono realizzare, a gusto, con crema di nocciole, oppure di nutella o marmellata, per una farcitura diversa in base ai gusti e l’occasione.
La ricetta e’ di @chiarapassion ♥️
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 g di gocce di cioccolato
Per la crema pasticcera
- 1 uovo intero
- 60 g di zucchero
- 250 g di latte
- 15 g di amido di mais
- 1 limone scorza oppure vaniglia
Per spennellare
- latte
- zucchero semolato
ISTRUZIONI
- Per crema pasticcera. Portate il latte a bollore con la vaniglia e scorza di limone. In una pentola mescolate con una frusta a mano l’uovo intero con lo zucchero, aggiungente l’amido e mescolate bene fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Unite il latte filtrato con un colino e mescolate, spostatevi sul fuoco. Fate cuocere la crema mescolando continuamente per non far formare i grumi. Appena la crema inizia ad addensarsi abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a quando sarà cremosa, ci vorranno pochi minuti. Coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare.
- Srotolate il rotolo di sfoglia e spalmate solo su metà rettangolo la crema pasticcera bene fredda e le gocce di cioccolato. Richiudete la sfoglia a libro e sigillate bene i bordi. Con una rotella tagliapasta partendo dal lato chiuso tagliate la pasta sfoglia in tante strisce di circa 1,5 cm di larghezza. Intrecciate 2 strisce di sfoglia per formare una treccina. Adagiate le treccine di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta forno e spennellate con il latte. Spolverate con zucchero semolato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° statico per 15-17 minuti, fino a quando sono ben dorate. Fate intiepidire e decorate con zucchero a velo. Servite le treccine alla crema pasticcera e cioccolato.
NOTE
- Potete sostituire la crema pasticcera con la crema all’acqua, con crema spalmabile alle nocciole oppure con la marmellata e al posto delle gocce di cioccolato granella di mandorle.
- Potete farle anche salate come i grissini.
