La torta fiore Pink Ladyยฎ รจ una ricetta morbida e ghiotta da preparare per tutte le occasioni nelle quali si vuole fare piacere! La pasta frolla aromatizzata alla nocciola le conferisce croccantezza. La nocciola si sposa a meraviglia con il fondente di mela leggermente aromatizzato al cardamomo. Decorate con fettine di mele a spirale, le minitorte si trasformano in fiori. Lโuso di mele Pink Ladyยฎ per la confezione dei fiori risulta perfetto. La consistenza e la finezza della polpa permettono di eseguire un taglio preciso e sottile. Il colore rosso naturale della buccia delle mele Pink Ladyยฎ, colora e conferisce una nota delicata ed estetica a questo dessert. Una ricetta originale che conquisterร al primo assaggio. Perfetta in ogni occasione รจ Ideale per festeggiare le giornata in famiglia con amore e golositร .
Ingredienti:
PER LA PASTA
- 150 g di farina
- 2 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 65 g di burro
- 40 ml dโacqua
- 35 g di nocciole in polvere
PER IL FONDENTE
- 2 mele Pink Ladyยฎ
- 30 g di zucchero
- 15 g di burro
- 2 cucchiaio limone spremuto
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
PER LA DECORAZIONE
- 2 mele Pink Ladyยฎ
- 1 limone
- 50 g di zucchero
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di miele di fiori dโarancio o miele liquido millefiori
Fasi:
Per la pasta:
- Preriscaldare il forno a 200ยฐ.
- Tagliare il burro a pezzetti.
- Mescolare farina, sale, nocciole in polvere e lo zucchero non raffinato.
- Aggiungere il burro e impastare con la punta delle dita per incorporarlo nella pasta.
- Versare lโacqua un poco alla volta per ottenere una pasta omogenea.
- Formare una palla con la pasta e lasciarla riposare per unโora nel frigorifero.
- Spianare la pasta su un piano di lavoro preventivamente cosparso di farina.
- Servendosi di una fustella, tagliare dei dischetti di pasta due centimetri piรน grandi del diametro degli stampi per muffin.
- Imburrare gli stampi per muffin e foderarli con i dischi di pasta.
- Bucherellare i fondi delle torte con una forchetta.
- Pre-cuocere la pasta per torte per 30 minuti.
Per il fondente:
- Sbucciare le mele Pink Ladyยฎ, tagliarle a dadini e cospargerle di succo di limone.
- Fare scaldare il burro, aggiungervi il cardamomo in polvere e le mele. Mescolare.
- Aggiungere lo zucchero, coprire e lasciare cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Scoprire a fine cottura per fare evaporare il liquido.
- Mescolare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Guarnire i fondi delle torte con un cucchiaio da minestra di fondente freddo.
Per la decorazione:
- Tagliare le mele a mezze lune sottili, con lโaffetta-verdure o con il coltello.
2. Cospargere le mele con qualche goccia di limone. Tenere da parte.
3. Fare fondere il burro con lo zucchero.
4. Aggiungere il succo di limone e sbattere.
5. Immergere le mele nella miscela bollente per 30 secondi e togliere dal fuoco. Disporre le mezze lune di piatto, allineate, sovrapponendone i bordi.
6. Arrotolare le fette di mela su loro stesse per formare una rosa.
7. Posare il fiore sul fondo della torta e ripetere lโoperazione.
8. Spennellare i fiori con la miscela burro/ zucchero rimanente e un poโ di miele.
9. Infornare le torte per 8 โ 10 minuti a 200ยฐC in posizione grill. Sorvegliare la cottura.
10. Lasciare raffreddare e togliere le torte dagli stampi: buon appetito!
NOTE:
potete sostituire le nocciole in polvere con mandorle in polvere e il cardamomo con la vaniglia fresca!
