𝗖𝗢𝗢𝗞𝗜𝗘𝗦 𝗔𝗠𝗘𝗥𝗜𝗖𝗔𝗡𝗜 🍪🍪🍪

I Cookies, o chocolate chip cookie, sono dei biscotti Americani tondi, piatti, teneri che si possono preparare aggiungendo, a gusto, gocce di cioccolato, avena, uva passa, frutta secca, ecc… questa versione l’ho preparata con scaglie di cioccolato fondente proprio perché, in vista della stagione estiva, ho voluto smaltire 🍫🍫🍫

Si preparano in modo facile e veloce e sono perfetti a colazione o a merenda accompagnati da una bella tazza di latte o caffellatte, ma sono anche perfetti da sgranocchiare a fine pasto o in qualsiasi momento in cui si ha voglia di dolce.

Lista ingredienti:

• 250g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
• 250g zucchero di canna
• 150g burro a temp. ambiente
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
• 250g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• per guarnire Pepite di cioccolato e scaglie di sale (facoltativo)

PREPARAZIONE:

– Accendere il forno a 180’ gradi mod. statico;

– Sminuzzare il cioccolato con l’aiuto di un coltello e mettere da parte;

– In una ciotola e con uno sbattitore elettrico lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso;

– Unire l’uovo, la vaniglia e far incorporare al composto;

– Aggiungere la farina, precedentemente setacciata con il lievito e il bicarbonato;

– Aggiungere il cioccolato e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto denso e corposo;

– Foderare una teglia con carta forno e adagiare abbondanti cucchiaiate d’impasto ben distanziate tra loro, perché in cottura si allargano notevolmente.

– Infornare per 10-12 minuti fino a quando risulteranno dorati;

Una volta sfornati, lasciare raffreddare sulle teglie per qualche minuto, poi aggiungere il sale, (opzionale) poi trasferirli su di una gratella per far raffreddare completamente.

NOTE:

A metà cottura, quando i biscotti avranno già assunto la loro forma tonda, si possono aggiungere le pepite di cioccolato in superficie per creare l’effetto a “vista” poi continuare la cottura.

Sono ideali per smaltire il cioccolato delle uova di Pasqua, da usare in alternativa alle gocce di cioccolato.