La ๐๐ฅ๐ข๐ฆ๐ง๐๐ง๐ ๐ฅ๐๐ง๐๐ง๐ข๐จ๐๐๐๐ – eโ una crostata salata molto divertente da preparare. Diciamo innanzitutto che รจ molto versatile: si puรฒ preparare infatti con le verdure di stagione preferite e arricchire la base anche con salumi, o formaggi cremosi, ecc…
La RATATOUILLE รจ un contorno a base di verdure di origine francese, (in modo particolare della cittร di Nizza, il nome completo infatti รจ Ratatouille Niรงoise), perfetto per accompagnare tanti piatti.
Nellโintento di preparare una crostata di verdure ho pensato di prepararla ispirandomi appunto a questo contorno. E poi sapevo giร che ne sarebbe venuta fuori una crostata tanto buona quanto scenografiche proprio come piace a me.
Eccola! โฆprima e dopo la cottura – dentro e fuori dalla tortiera, ricetta facile e veloce ๐ฅฐ soltanto 25/30 minuti di cottura in forno.
Ideale per buffet, aperitivi, pranzo veloce, picnic, eccโฆ
Ricetta
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisรจ (giร pronto)
Formaggio filante preferito
2 melanzane
2 zucchine verdi
2 zucchine bianche
3/4 cipolle di Tropea
4/5 pomodorini San Marzano
Pangrattato q.b.
Parmigiano reggiano q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico fresco
Disporre il disco di pasta brisรจ in una tortiera per crostate (con bordo alto) con la cartaforno alla base. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Versare una manciata di pangrattato, abbondante formaggio tagliato a cubetti e le verdure precedentemente lavate e tagliate a rondelle, sale, pepe e un giro dโolio evo. Cuocere in forno preriscaldato a 180โ per 35 minuti fino a quando risulterร ben dorata in superficie. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dalla tortiera. Gustare tiepida o fredda.
NOTE:
โก๏ธLa pasta brisรจ puรฒ essere sostituita dalla pasta sfoglia;
โก๏ธIl Parmigian Reggiano puรฒ essere sostituito dal Grana Padano o Pecorino;
โก๏ธSi puรฒ usare il formaggio filante preferito, tipo provolone, scamorza, ecc.. meglio se piccante o affumicato;
โก๏ธil numero delle verdure dipende dalla lunghezza delle verdure stesse e dal diametro della tortiera che si usa;
