I biscotti avena e cioccolato sono senza burro, senza glutine, croccanti fuori e morbidi al centro.
Questa versione ricorda i famosi Cookies americani ma piu’ leggeri e si preparano in 5 minuti basta mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, in un’altra gli ingredienti liquidi, poi unire i due composti e far riposare in frigo 30 minuti, formare le palline e sono pronti per essere infornati. Bonta’ assicurata. A gusto, per renderli ancora piu’ golosi, si possono immergere per meta’ nel cioccolato fondente fuso.
La ricetta, facile e veloce, è di @chiarapassion ♥️
Ricetta
Ingredienti:
- 100 g di fiocchi d’avena
- 120 g di farina d’avena o preferita
- 100 g di zucchero (per me metà bianco e metà integrale)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 100 ml di olio di semi
- 100 g di gocce di cioccolato
- punta cucchiaino di sale
- punta cucchiaino di lievito per dolci o bicarbonato
- 50 g di cioccolato fondente (per farcire metà dei biscotti)
Preparazione:
Preriscaldate il forno in modalità statica 180°C per circa 15-17 minuti.
- In una ciotola mescolate con una spatola i fiocchi d’avena, la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e le gocce di cioccolato. In un’altra mescolate con una frusta a mano l’olio, con l’acqua e l’uovo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate con una spatola fino ad avere un impasto omogeneo e morbido. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendete l’impasto e formate i biscotti facendo delle palline di circa 38 g, (con queste dosi vengono 15 biscotti). Disponete i biscotti ben distanziati su teglia ricoperta con carta forno, perché in cottura si allargheranno, appiattendosi.
- Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C statico per 15-17 minuti oppure ventilato a 170° per 15 minuti.
- Sformate, fate raffreddare su una gratella. Sciogliete il cioccolato fondente e immergete solo il fondo di metà dei biscotti, fate asciugare su carta forno con la parte con il cioccolato verso l’alto.
- Fate raffreddare e servite, andranno a ruba.
Conservarli ben chiusi in barattoli di vetro, cosi manterranno intatta la loro fragranza per 5 giorni, ma vi assicuro che finiranno molto prima.
