Le Tartellette sono dei cestini di Pastafrolla che possono contenere, a gusto, marmellata, crema di nocciole, crema pasticciera e frutta fresca, crema chantilly. Sono facilissimi da fare e finiscono sempre in fretta. Si possono gustare a colazione, a merenda, a fine pasto o anche semplicemente da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Ecco la ricetta:
300g di farina
100g di zucchero a velo
100g di burro freddissimo
Pizzico di sale
Aroma limone
1uovo + 1tuorlo
Marmellata di mirtilli q.b.
Mettere nel robot da cucina la farina, lo zucchero, il burro, il sale e lβaroma e far amalgamare a bassa velocitΓ . Unire lβuovo e il tuorlo e aumentare la velocitΓ . Compattare bene con le mani e far riposare in frigo per almeno un paio dβore. Trascorso il tempo di riposo stendere la pasta frolla su di un piano leggermente infarinato e foderare ogni stampino da tartelletta precedentemente imburrato. Con i pezzetti di Pastafrolla in eccesso ho realizzato, con gli appositi tagliapasta, delle piccole farfalline per decorare le tartellette. Piccoli particolari che, secondo me, fanno la differenza!! Aggiungere un cucchiaino di marmellata e infornare a 180β per circa 15 minuti.
…prima della cottura. 
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
